Receitas Gourmet

Estufado de batata, courgette e tâmaras

Ingredientes:

• Tomate
  
• Cebola
• Batata
• Courgette
• Cenoura
• Tâmaras
  
• Sultanas
• Temperos a gosto: caril, cominhos, piri-piri, garam-massala, etc...

Modo de preparação:

• Colocar num tacho a cebola picada com azeite e deixar alourar um pouco, em seguida juntar o tomate cortado em pedaços para produzir bastante molho.
• Colocar a cenoura cortada aos cubos e deixar cozer cerca de 15 minutos, temperar. Em seguida adicionar a batata e a courgette cortados em pedaços.
• Verificar os temperos e por fim juntar as tâmaras descaroçadas e as sultanas.
  
• Servir com arroz branco.
  

Tarte de banana merengada

Ingredientes:

Massa

• 100gr de margarina de culinária
• 100gr de açúcar
• 250gr de farinha
• 1C chá de fermento
• 2 ovos

Cobertura

• Geleia
• Bananas
• Clara de ovo
• Açúcar
  

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso, depois adicionar a margarina derretida em banho maria, (atenção para não estar quente e cozer os ovos)
• Em seguida juntar a farinha e mexer muito bem (a massa fica bastante presa)
• Colocar numa forma de tarte, levar ao forno a cozer apenas até alourar.
• Deixe arrefecer um pouco e com o auxilio de uma faca retire uma camada fina da parte superior da tarde.
• Aplique a geleia sobre a tarte e depois as bananas cortadas longitudinalmente(em média uma banana dá para extrair três fatias)
• Coloque o merengue espalhando bem e leve ao forno para alourar, vigie este processo para não queimar pois é muito rápido.
• Deixe arrefecer e sirva bem fria.

Confecção do merengue:

• Bata as claras em castelo firme, adicione o açúcar e continue batendo até ficar um creme bem macio.

Delicie-se...:)
Filipe